有機南瓜苗

南瓜苗是南瓜藤葉的前端部份，不僅味道鮮美、口感好、風味獨特。而且營養豐富，含有粗蛋白、纖維、鈣、磷等，還含有葉綠素及維生素C、A、B族等和10多種人體必需的氨基酸。
常食瓜苗對糖尿病、動脈硬化、消化道潰瘍等多種疾病均有一定的療效。國內喜愛有機蔬的人們特愛各種各樣的瓜苗，如南瓜苗、佛手瓜苗(龍鬚菜)等，但由於瓜苗採摘之後，不宜存放太久，造成運輸不便，因此本地街市比較少出現。現我們«藍妹有機農莊»特別栽種南瓜苗，以供本地市民享用。

蒜蓉南瓜苗

材料：

南瓜苗一斤、蒜蓉少許、海鹽少許

煮法：

將南瓜苗洗淨後，用手摘去硬枝梗，用熱水出一出水，瀝乾水份，放少許油爆香蒜蓉， 加入南瓜苗炒幾下，再加少許鹽，炒煮2-3分鐘便成。蒜蓉炒南瓜苗味道清甜爽脆，而且對清理腸臟很有功效。