有機七彩甘筍

胡蘿蔔又稱紅蘿蔔或甘荀，傘形科胡蘿蔔屬二年生草本植物，其根莖作蔬菜食用。很多人都有個疑問，我們常叫的紅蘿蔔是不是只有紅色？原來紅蘿蔔不單是橙色，還有黃色和其他顏色。

胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，在人體內可以很快轉化為維生素A，對人體很有幫助，能促進新陳代謝，並增強體力，也有助於維持在暗處的視覺，幫助牙齒和骨骼的發育和生長。胡蘿蔔還含有維生素B1、B2、C和鈣、磷、銅、鐵、氟、錳、鈷等礦物元素以及9種氨基酸，其中人體必需的氨基酸佔5種。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。中醫認為它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有較好療效，故被譽為“東方小人參”，更可使血中膽固醇降低，和有助於預防心臟疾病和腫瘤等效用。

七彩甘筍涼拌雞肉
材料 : 

七彩甘筍2~5條(去皮刨絲)、小青瓜2條(刨絲)、蒸熟雞脾肉2隻(手絲)

 調味：

芝麻醬 50g、雞醬30g、麻油少許、炒香芝麻少許